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品鉴上世纪老店,传统凉拌羊脸,微辣爽口清凉不腻

      编辑:羊大叔       来源:养羊网
 

小仔作为资深极限迷,就天天躲在小被窝里追剧,每天跟着极限男人帮们穿越到那个劳动最光荣的质朴年代,心里也激动到不行。果然心里想着想着,这事儿就有回响了。银座斜对面的胡同里还真有一家从五六十年代穿越过来的店。

泰山炒鸡:要是没吃过一两家地道的泰山炒鸡店,好意思说你在泰山的地头上混过?这家的炒鸡,鸡还没上桌,香味就已经上桌了。通盘的鸡肉块色泽油亮,几段辣椒在其中点缀映衬。夹一块入口,软嫩鲜香里带着点热情俏皮的微辣。肉质紧实,口感饱满,绝对下饭。

凉拌羊脸:绝对是必点的开胃凉菜,清凉不腻,微辣爽口。

铁板银鳕鱼:新鲜的深海鳕鱼肉,在独特的烹制方法下,最大限度地保留了它的鲜嫩。表面淋上黏稠的番茄汁,咸甜夹舌。

老磨坊烧饼:牛舌状的烧饼上洒满了白芝麻,表面香软,背面酥脆,满口香甜。

炸金条:金条状的食材,和肉丝混炒在一起,满盘子的浓稠金亮。拈了筷子,夹一撮入口,脆,软,香。你猜这是什么为食材的?答案绝对你万万想不到。

茶树菇排骨:如何才能将干锅茶树菇的口感和茶树菇排骨汤的鲜美结合在一起呢?这家茶树菇排骨竟然做到了。大小规整的新鲜猪排配上有着干锅口感茶树菇,淋上诱惑色的酱汁。甜之润腻,香咸可口。

月牙骨:自古文人墨客的性情,讲究猪肉下酒,店家大概深喑其道才会想得出如此美味。此道菜店家全部选用猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的月牙脆骨,脆骨自带的独特筋道口感自然不用多说。烹饪上双椒搭配,辣之刺激。再配小酒一盅,三言两语间,几杯以下肚,美哉妙哉。

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